Chaque pays a ses propres odeurs et saveurs, c’est pourquoi l’exploration de la gastronomie locale est toujours un bon moyen de découvrir une culture. En fait, des études ont montré que plus de la moitié des touristes internationaux évaluent leur prochaine destination en fonction des propositions de nourriture et de boissons qu’ils y trouveront. Et il n’est donc pas surprenant que la nourriture soit l’une des plus grandes attractions lors d’un voyage. Déguster ce qu’il y a de plus authentique dans une cuisine donnée est l’une des expériences les plus authentiques que l’on puisse vivre. C’est aussi un excellent moyen de s’intégrer (même si ce n’est que momentanément) dans la communauté que l’on visite.
Alors, si vous voulez un bon point de départ pour vous aventurer dans le célèbre Tourisme Gastronomique, découvrez les 5 destinations européennes les plus appréciées pour leur proposition gastronomique.
Italie
L’Italie est un pays avec une culture très riche au niveau artistique et naturel, mais surtout gastronomique. La position du pays au bord de la mer et l’influence des peuples arabes, espagnols et autres ont donné naissance à des traditions et des plats ayant propulsé l’Italie sur le radar gastronomique mondial.
Des traditionnelles pâtes fraîches ou pizzas, aux merveilleux desserts comme le tiramisu ou le zabaione... Ce ne sont là que quelques-unes des gourmandises à ne pas manquer. Outre les trattorias où l’on peut déguster des plats typiques comme les lasagnes, les tortellinis, les risottos et les pizzas, il existe des restaurants qui réinventent ces spécialités italiennes en leur donnant de nouveaux ingrédients, textures et saveurs. On peut par exemple citer le Lazio, à Rome, ou le restaurant primé Ostería Francescana, situé à Modène, qui sont de véritable capitale gastronomique mondialement connue pour la production de parmesan et de vinaigre balsamique.
Une autre grande tentation italienne est le gelatto. À tout moment de l’année, dans les différentes villes italiennes, on trouve d’excellents glaciers artisanaux, qui suivent des recettes familiales. Si vous êtes à Venise, ne manquez pas la traditionnelle Mela Verde, considérée par beaucoup comme la meilleure glace de Venise.
Vous souhaitez apporter de nouvelles techniques dans votre cuisine faite-maison ? Pourquoi ne pas choisir de découvrir comment cuisiner un plat italien avec les locaux ? À Bologne, au Sfogline, vous pouvez apprendre à faire des pâtes fraîches avec des nonnas italiennes, une expérience différente et unique. Buon Appetitto !
Grèce
La Grèce est un pays dont la gastronomie est basée sur le régime méditerranéen, privilégiant les ingrédients frais et naturels, ce qui en fait une cuisine riche et très saine. Entre terre et mer, les produits grecs sont de grande qualité, en particulier le poisson, l’huile d’olive, le miel et les produits laitiers. Outre l’influence de plusieurs pays qui ont peuplé le territoire grec pendant des siècles, les différentes îles ont leur propre culture, qui se reflète dans la cuisine de chaque région.
En Crète, essayez les traditionnels mezedes, des entrées accompagnées de boissons alcoolisées. Elles sont généralement composées de pâtes salées, fourrées de fromage et d’épinards, de fruits, d’œufs et d’olives, accompagnées de raki, une boisson spiritueuse à base de raisins et d’anis.
À Athènes, essayez la moussaka (plat au four composé d’aubergines, de pommes de terre, d’agneau et de yaourt), les salmonettes frites ou encore la salade grecque au fromage feta et aux olives kalamata. N’oubliez pas de vous rendre dans l’un des nombreux bars à yaourt où vous pourrez déguster le fameux yaourt grec au miel et aux fruits secs.
Parmi les plats les plus emblématiques de la gastronomie grecque, on trouve les dolmades (feuille de vigne farcie de viande hachée), le tzatziki (yaourt aromatisé aux herbes et à l’ail) ou la souvlakia (bruschettas d’agneau et épices).
France
De renommée mondiale, la
gastronomie française reste l’une des plus reconnues en Europe. Elle est d’ailleurs recherchée par les chefs du monde entier. Outre les fromages, les vins, le pain et les pâtisseries de renom, la cuisine française s’est toujours distinguée par le raffinement et la créativité des recettes.
Parmi les plats typiquement français, on peut citer le Coq au vin (poulet cuit au vin et aux champignons), le Croque Monsieur (toast au fromage fondu), la Quiche Lorraine (quiche au fromage et au jambon), les desserts comme les Crêpes Suzette (crêpes à l’orange et à la liqueur) ainsi qu’une grande variété de pâtisseries fines.
Si vous êtes à Paris, ne manquez pas de visiter l’une des glorieuses brasseries du pays. La ville vous fera voyager à l’âge d’or et vous éblouira non seulement par les plats raffinés, mais surtout par les divers éléments de l’art nouveau qui ressemblent presque à un voyage dans le temps.
Dans les nombreuses villes et régions françaises, vous pouvez également profiter des différents marchés en plein air. Si vous êtes en Provence, ne manquez pas de visiter ces foires où vous pourrez faire connaissance avec les produits locaux et les fameuses herbes aromatiques.
Lyon est considéré comme l’une des capitales gastronomiques de France. La ville est connue pour ses bouchons ; des restaurants qui allient cuisine populaire et cuisine bourgeoise. Aujourd’hui encore, vous pouvez découvrir ces espaces, en dégustant une cuisine authentique et très artisanale.
Et si vous êtes un amateur de vin, rendez-vous dans l’un des 4000 domaines viticoles de Bordeaux où vous pourrez en apprendre davantage sur les vins français, déguster ce produit et d’autres produits régionaux. Vous pouvez tout simplement vous promener dans les vignobles de la région.
Espagne
En Espagne, quand on partage un repas, on peut aussi dire qu’on va « taper ». La culture des tapas, petites doses de divers en-cas, est un excellent moyen d’apprécier la gastronomie espagnole, mais aussi de mieux connaître sa spécialité. Des délices telles que la paella, la tortilla espagnole, le jambon ibérique et les piments padrón sont reconnus dans le monde entier.
Barcelone est l’une des capitales gastronomiques d’Europe. Des chefs connus dans le monde entier y avaient leurs restaurants. La proximité de la mer fait de la ville catalane un excellent endroit pour déguster des fruits de mer et des poissons de grande qualité. N’oubliez pas de visiter La Boquería, le plus ancien marché de la ville où vous pourrez déguster plusieurs produits locaux.
Certains disent aussi que Saint-Sébastien est la ville gastronomique préférée au monde. Cette destination a le plus grand nombre d’étoiles Michelin par habitant au monde ! Certains des meilleurs restaurants, comme le Mugaritz, sont situés dans cette ville basque. La qualité des produits et la tradition gastronomique de San Sebastían ont fait que plusieurs chefs de renom s’y sont installés.
Angleterre
Le Royaume-Uni est un pays à la gastronomie riche, marqué par son histoire et sa culture qui se traduit par l’influence d’autres peuples. Pour commencer la journée avec énergie, essayez un Full English Breakfast, composé de thé noir, d’œufs, de saucisses, de bacon, de champignons, de tomates et des célèbres haricots Heinz.
En fin d’après-midi, visitez l’une des maisons de thé emblématiques de la campagne anglaise puis dégustez le fameux thé de 5 heures, en commandant une boisson typiquement anglaise comme le Earl Grey aromatisé avec un scone et de la confiture maison.
La capitale londonienne est un lieu où plusieurs chefs emblématiques présentent leurs restaurants gastronomiques et très raffinés.
Dans les différentes régions d’Angleterre, vous trouverez plusieurs pubs anglais traditionnels où vous pourrez encore déguster des bières régionales artisanales, des ales aux amers ainsi que divers cidres faits à la main.
Parmi les plats anglais les plus emblématiques, on peut citer les jackets potatoes (pommes de terre au four avec diverses garnitures et fromage fondu), les tourtières et le hamster à l’ananas. Les desserts sont marqués par l’utilisation de fruits sucrés, de puddings ou de tartes meringuées.
